-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
لوازم کافه و بار سرد; ... آسیاب، می توانید درجه آسیاب را تنظیم کنید تا درشتی قهوه مورد نظر خود را بدست آورید، چه آسیاب اسپرسوی خوب یا ... با آسیاب یونیک لایف، هر ذره قهوه به طور کامل آسیاب می شود.
به خواندن ادامه دهید
قهوه سرد یک نوشیدنی قهوه سرد کلاسیک است که به سادگی تهیه می شود و برای روزهای گرم مناسب است. این فرآیند شامل دم کردن قهوه با استفاده از روش دلخواه شما، اجازه دادن به خنک شدن آن و سرو آن روی یخ است.
به خواندن ادامه دهید
آسیاب کردن قهوه از درجه خیلی درشت برای آماده کردن قهوه های سرد استفاده می شود. ۲. درشت : ( Coarse Grind ) آسیاب کردن قهوه از درجه درشت برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس استفاده می شود. ۳. متوسط : ( Medium Grind )
به خواندن ادامه دهید
این قهوه در حالت سنتی با قهوه‌های متوسط تا درشت آسیاب شده و غوطه‌وری آن در آب سرد طی ۱۲ تا ۲۴ ساعت عمل‌آوری یا به اصلاح دم می‌شود اما این قهوه به روش‌های دیگری هم تهیه می‌شود؛ یک روش جایگزین ...
به خواندن ادامه دهید
روش آسیاب قهوه تأثیر مستقیم بر عطر و طعم آن دارد. در این مطلب روش صحیح آسیاب کردن قهوه با انواع آسیاب را بر اساس دم‌افزار یاد می‌گیرید.
به خواندن ادامه دهید
برای بار سرد به چه لوازمی نیاز داریم؟ حتما در کافه منو بار سرد را دیده اید. کافه و کافی شاپ تنها نوشیدنی گرم سرو نمی کند و در میان منو آن ها انواع نوشیدنی های سرد مانند شیک ها به چشم می خورد.
به خواندن ادامه دهید
هرچه مقدار فشار بیشتر باشد، عصاره‌گیری بهتر انجام می‌شود. 2. طرز دم آوری قهوه با روش غوطه وری. در این روش، دانه‌های آسیاب شده قهوه را در آب غوطه ور می‌کنند و پس از مدتی عصاره قهوه استخراج می ...
به خواندن ادامه دهید
دانه کینوا قرمز که بعد از پخت به رنگ قهوه‌ای در می‌آید، بافت خود را حفظ کرده و بیشتر در تهیه ... طبع دانه کینوا گرم است یا سرد ؟! ... باید بگوییم کینوا مثل غلات پخته می‌شود و زمانی در حدود ۱۵ الی ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه قهوه ترک به ۶ روش متفاوت. قهوه ترک که اصطلاحا به قهوه ارمنی نیز شهرت دارد از جمله محبوب ترین انواع نوشیدنی گرم در سراسر جهان به شمار می رود که علت نام گذاری این نوشیدنی به قهوه ترک یا قهوه ارمنی، به نحوه دم کردن ...
به خواندن ادامه دهید
قهوه کلد برو چیست؟. cold brew چیست؟ یا قهوه سرد دم چیست؟ قهوه کلد برو با درجه آسیاب قهوه Coarse یا درشت پودر می‌شود، این قهوه بیش از 12 ساعت داخل محفظه و یا ظرفی همراه با آب مانده و یا به صورت قطره ای آب از آن خارج می‌شود تا بتواند ...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب تیغه ای کمتر ترجیح داده می شود زیرا مقداری از قهوه خوب ریزتر از بقیه آسیاب می شود. اگر به طور معمول قهوه خود را در خانه با آسیاب تیغه ای آسیاب می کنید، سعی کنید آن را در فروشگاه با آسیاب ...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب قهوه c22 یا ۳۰۲۲ یکی از آن وسایلی است که سبب می شود قهوه خود را با آسیاب کردن به شیوه صحیح، اماده ی دم آوری کنید. برای آماده کردن یک قهوه با طعم و عطر عالی می بایست قهوه را بلافاصله بعئ از آسیاب کردن آنرا آماده و نوش ...
به خواندن ادامه دهید
از قهوه ساز قدیمی خسته شده اید؟ به دنبال دستگاهی جدیدتر، شیک تر و با امکانات بیشتر هستید؟ قهوه ساز جدید ساچی NL-COF-7069 می تواند انواع مختلفی از قهوه از جمله اسپرسو، کاپوچینو و بسیاری دیگر را با 20 درجه مختلف آسیاب درست کند ...
به خواندن ادامه دهید
تنظیمات آسیاب: از ضربه‌های زهره تا لبه‌های برجسته، تنوع اندازه آسیاب مهمترین امکانی است که در آسیاب‌های الکتریکی وجود دارد و به شما این امکان را می‌دهد که ادویه‌های خود را به شیوه‌ای ...
به خواندن ادامه دهید
نورد سرد چیست؟ نورد سرد فرآیندی است که در دمای پایین‌تر از دمای تبلور مجدد فلز انجام می‌شود. این فرآیند شامل عبور فلز از بین غلتک‌های دوار برای کاهش ضخامت و تغییر شکل آن به صورت کنترل شده است.
به خواندن ادامه دهید
سن درآوردن دندان آسیاب در کودکان، یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های والدین در کودکی فرزندشان محسوب می‌شود.درآوردن دندان‌های شیری، افتادن آنها و سپس رشد دندان‌های دائمی، از برهه‌های مهم زندگی کودکان هستند که برای ...
به خواندن ادامه دهید
شیکر ها (shaker) را می توان از کاربردی ترین و ضروری ترین ابزار بارتندر شمرد. از شیکرها در تهیه انواع نوشیدنی سرد و در تهیه نوشیدنی های ترکیبی استفاده می شود.
به خواندن ادامه دهید
قهوه درشت آسیاب شده: قهوه آسیاب شده نباید بیش از حد ریز باشد چون در غیر اینصورت از فیلترهای مورد استفاده شما برای جدا کردن قهوه از آب عبور می کند. پس اگر دانه های خود را آسیاب می کنید، نسبت …
به خواندن ادامه دهید
قهوه‌های با درجه آسیاب متوسط تا درشت بهترین گزینه هستند. آیا می‌توان با فرنچ پرس قهوه سرد دم کرد؟ بله، می‌توانید با استفاده از آب سرد و زمان دم کردن بیشتر (حدود ۱۲ تا ۲۴ ساعت) قهوه سرد دم کنید.
به خواندن ادامه دهید
آسیاب قهوه یکی از دستگاه‌هایی است که از آن برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه استفاده می‌شود. داشتن یک آسیاب قهوه این امکان را به شما می‌دهد تا قهوه را با طعم و عطر تازه مصرف کنید.
به خواندن ادامه دهید
مت‌های بار سرد باریستا از مواد مختلفی ساخته می‌شوند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. که اکثر آنها از مواد مقاوم و با کیفیت ساخته می‌شود. این بارمت ها عبارتند از:
به خواندن ادامه دهید
حلال به جزئی با مقدار بیشتر گفته می شود که جزء حل شونده را در خود حل می کند. ... جمع کردن بخارات آن و سپس سرد کردن این بخارت و تبدیل آن ها به مایع است. ... مایعاتی استفاده می شود که اختلاف نقطه جوش ...
به خواندن ادامه دهید
سفره پر از رنگ شب های یلدا را نمی شود بدون نوشیدنی تصور کرد. ترکیب جشنواره ای از نعمت های خدا، از میوه های قرمز مثل انار و هندوانه گرفته، تا آجیل و لبو و شیرینی همگی فقط در کنار یک نوشیدنی گرم یا سرد تکمیل می شود.
به خواندن ادامه دهید
کلد برو بیشتر از دریپ کافی طول می‌کشد. قهوه درشت آسیاب شده بهترین کلد برو را می‌سازد. از آنجایی که آب سرد است، باید حدود 12 تا 18 ساعت دم آوری طول بکشد تا رنگ، طعم و کافئین قهوه وارد آب شود.
به خواندن ادامه دهید
یک فنجان قهوه آسیاب شده و ۴ فنجان آب سرد را در پارچ بریزید و هم بزنید. سرپوش پارچ را بگذارید و پارچ را به مدت ۱۸ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا قهوه به روش سرد دم بکشد.
به خواندن ادامه دهید
1.درست آسیاب کنید. دم كردن قهوه نياز به آسیاب مخصوصي دارد. دانه‌های بزرگ آسیاب شده باعث می‌شود تا قهوه دمی شبانه تلخ نشود. اگر آسیاب شما کوچک است بهتر است به صورت دسته دسته قهوه را آسیاب کنید.
به خواندن ادامه دهید
جالب است بدانید، روغنی که از دستگاه پرس سرد استخراج می شود، به دلیل عدم وجود گرما در طول فرآیند استخراج، مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و طعم طبیعی خود را حفظ می کند. ... را توسط آسیاب جدا می کردند ...
به خواندن ادامه دهید
نورد سرد، بر خلاف نورد گرم، زمانی انجام می‌شود که یک فلز زیرِ دمای تبلور مجدد خود باشد. در جایی که نورد گرم با استفاده از دماهای بالا انجام می‌شود، نورد سرد در دمای اتاق صورت می‌گیرد.
به خواندن ادامه دهید
همانطور که در ابتدای مقاله نیز گفته شد پودر قهوه خیلی زودتر از دانه قهوهحالت ماندگی و بیات شده پیدا می کند. پس آسیاب و نگهداری طولانی پودر قهوه، سبب کاهش کیفیت نوشیدنی شما می‌گردد و باید کمی قبل از درست کردن قهوه، آن را آسیاب کنید. همچنین سعی کنید دانه‌های قهوه را نیز تا زمان آسیاب در معرض اکسیژن قرار ندهید تا کیفیت آنها افت پیدا نکند. حتما قبل از ...
به خواندن ادامه دهید
پس از فرآیند خنک شدن، کلینکر به درون این طبلک‌ها منتقل می‌شود. با اتمام آسیاب نهایی، پودر ریزی به دست می‌آید که هر کیلوگرم از آن شامل 75 میلیون ذره است. ... مانند تا دستگاه سرد شود. سپس، فاصله ...
به خواندن ادامه دهید
همانطور که گفتیم برای تهیه‌ی قهوه ترک از دانه‌های قهوه‌ی عربیکا استفاده می‌شود و درجه‌ی آسیاب آن به حدی ریز است که ممکن است با پودر کاکائو اشتباه گرفته شود.
به خواندن ادامه دهید
ظرفیت حجمی هوپر آسیاب بمبر 20 گرم است و تنظیم درجه آسیاب به تعداد 180 عدد و با دقت 0/016 میلی‌متر انجام می‌گیرد. به همراه آسیاب دستی بمبر Blade R3 پنج صفحه الک مشبک 300، 400، 500، 600 و 850 میکرونی عرضه می‌شود ...
به خواندن ادامه دهید